Por Karen Rivera vía OK Chicas
El desayuno es la comida más importante del día, la que nos da la energía para trabajar o estudiar con mejor ritmo, así que nunca te lo saltes, incluso en esos días cuando andas a las prisas.
Para esas ocasiones donde traes el tiempo encima, o simplemente quieres comer rico sin pasar las horas en la cocina, estas opciones saludables te van a encantar. Además de deliciosas te van a saciar.
1. Licuado de plátano con coco, avena y cacao
Ingredientes:
- 250 ml de leche de coco
- 1 Taza de avena
- 3 Semillas de cacao
- Miel de agave al gusto
Procedimiento:
En ambos licuados solo necesitas mezclar todos los ingredientes en la licuadora hasta que se integren perfectamente; puedes agregar un hielo o dos para que lo tomes bien fresco.
2. Pan integral con aguacate y huevo
Ingredientes:
- 1/2 Aguacate
- 1 Huevo cocido
- 1 Rebanada de pan integral
- 3 Tomatitos cherry cortados a la mitad
- Cebolla cambray al gusto
- 1 Pizca de chile seco en hojuelas
- Aceite de aguacate al gusto para aderezar
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- Tuesta el pan y cúbrelo de aguacate.
- Coloca el huevo cocido cortado en rodajas.
- Mezcla los tomatitos, la cebolla, las hojuelas de chile y sazona al gusto.
- Agrega esta preparación a tu pan.
- Sirve con unas gotitas de aceite de aguacate y agrega sal y pimienta.
3. Avena con manzana
Ingredientes:
- 1/2 Taza de avena cruda
- 1 Taza de leche
- 1/4 Taza de agua
- 1/4 Raja de canela
- 1/2 Manzana amarilla cortada en pedazos pequeños
- 1 Cucharadita de miel
- 1/2 Cucharadita de canela en polvo
- 3 Almendras o nueces troceadas
Procedimiento:
- Calienta la leche con el agua y la canela en una olla; cuando suelte el hervor añade la avena.
- Cocina por 10 minutos.
- Agrega las manzanas, la miel y la canela. Mezcla y deja en el fuego por otros 10 minutos.
- Decora con las almendras o nueces y un poco de canela en polvo.
4. Burrito integral de atún
Ingredientes:
- 1 Tortilla integral
- 1/2 Lata de atún
- 1/2 Zanahoria cortada en tiras
- 1/4 De pepino en tiras
- 1 Hoja de lechuga
- Arándanos al gusto
- 1/8 Taza de requesón
- 1/2 Cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Mezcla el requesón con el perejil picado y sazona.
- Calienta la tortilla y unta con el requesón.
- Coloca la lechuga y cubre toda la tortilla.
- Añade el atún, el pepino, la zanahoria y los arándanos. Sazona al gusto.
- Enrolla y corta en dos.
5. Hotcakes integrales de amaranto y plátano
Ingredientes:
- 1/2 Plátano
- 1 Cucharadita de cacao en polvo
- 1/8 Taza de amaranto
- 1/4 De taza de harina integral o de avena
- 1 Huevo
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla
- 1 Cucharada de mantequilla o aceite de coco
Procedimiento:
- En un tazón coloca los plátanos y machaca con un tenedor hasta formar un puré.
- Añade el huevo y la vainilla y mezcla.
- Agrega los ingredientes secos.
- En una sartén funde la mantequilla o aceite de coco. Agrega la preparación con un cucharón y da forma a los hotcakes.
- Cocina a fuego medio de cada lado.
- Sirve y decora con rebanadas de plátano y miel de maple.
6. Tarros de yogur con mango
Ingredientes:
- 1 Taza de yogur natural
- 2 Cucharadas de avena integral
- 1/2 Mango partido en trozos
- Miel al gusto
Procedimiento:
En un tarro agrega el mango, el yogur, los copos de avena integral y endulza con miel.
7. Tarro de frambuesas
Ingredientes:
- 2 Cucharadas de avena
- 3 Almendras trituradas
- 3 Cucharaditas de frambuesa batidas con miel
- 1 Taza de yogur de soya
Procedimiento:
- Coloca en un tarro de cristal una capa de avena, luego agrega la frambuesa y finalmente el yogur.
- Decora con las almendras trituradas.
