Por Pamela Vázquez vía Glamour
Ya te hemos explicado todo lo necesario que es el magnesio para tener una buena salud, pero no te habíamos contado cuál es el alimento más rico en magnesio. Se trata nada más y nada menos que de uno de los ingredientes más populares de México para comer como botanas y preparar platillos típicos. Seguramente has comido pipián, mole poblano, mazapanes, o palanquetas. Pues el común denominador de todas esas recetas es el cacahuate. Resulta que cada 100 gramos de estas bolitas aportan 250 miligramos de magnesio.
En el top 10 de alimentos con más magnesio, los que siguen a los cacahuates son las almendras, los caracoles, los garbanzos, los frijoles, los chícharos, las avellanas, los pistaches, las nueces y el maíz.
¿Qué son los cacahuates?
Las deliciosas pequeñas semillas color beige cubiertas por una delgada costra color rojizo dentro de un cascarón en forma de ocho, también conocidas como maní, es una semilla que crece de una planta endémica de la región subandina del sur de Bolivia. Sin embargo, su nombre proviene de una palabra náhuatl que significa “cacao de tierra”.
En comparación con sus compañeras de la familia de las legumbres, destaca gracias a su alto contenido de antioxidantes, gran aporte de ácidos grasos, riqueza en ácido fólico, fibra dietética, aminoácido arginina, vitaminas del complejo B y vitamina E.
Los beneficios de los cacahuates
A pesar de ser muy pequeñas, estas semillas son muy ventajosas para la salud, principalmente por su aporte de magnesio a la sangre. La mejor parte es que no importa si lo consumes tostados, salados, enchilados, garapiñados, fritos o en forma de dip, siempre vas a recibir sus beneficios.
- Reducción del estrés
- Tiene efectos anticancerígenos
- Desarrollo de nuevas células en el cuerpo
- Disminución de los problemas cardiovasculares
- Control de la glucosa, el colesterol y triglicéridos
- Retraso de la aparición de arrugas y líneas de expresión
- Prevención de malformaciones congénitas en el embarazo
